采销配送的五种主要模式
1. 门店——总店
一些规模较小的非连锁商户，通常不会有区域的配送中心这一结构。量化：量化的主要体现就是通过几十种优化算法和大量的数据计算实现业务准时化和量化。或者在实际场景中，总店有仓库可以贮存部分库存，简单地“兼任”配送中心这一环节，成为了品牌整体管理和销售品项的集合体。这些类型的商户使用供应链更注重的是单店个体的进销存功能，而这个“销”则主要体现在总店直接对门店销售。
2. 门店——配送中心
配送中心通常可以理解为一个货物的集散中心，会贮存一定量保存条件较低、保质期较长、门店高频需要，但为了品质把不
许门店自行采购的品项库存。
当门店向配送中心下单，配送中心可以直接从库存中销售发货，无需先向供应商下采购订单采购。
门店—配送中心”和“门店—总店”二者的不同：
听起来基本上和第一点中的门店——总店模式一样，从单面上来看确实是一样的，苏州供应链软件，但是在系统设计上来讲：
第一在职能方面，总店是全局管理 营业 总仓的职能集合体，这种模式适合的是1对1（一个总店销售给一个门店），或1
对多（一个总店销售给少数几个门店）。而配送中心，则是仅有总仓或加工职能的个体，一般适合1对多（一个配送中心 销售给其区域内所有门店）或多对多（一个集团下，有多个配送中心，除了负责自己区域门店的销售外，也会给其他区域门店配货）。
第二，在功能设计上，由于“门店——总店”模式中，总店负责的门店较少，故采销系统具备基础功能即可，门店端有采购订单管理、总店端有销售订单管理等主要模块。
而“门店——配送中心”模式中，由于配送中心用户通常要处理大量门店的采购需求，为了减轻审批、拆单的负担，同时避免订货需求碎片化而造成的实际业务中库管及采销管理成本增高，供应链系统需要设计的更加效率化，仅在销售订单管理这个环节前，往往还需要有订货看板（用于规范门店的订货品类及时间规则）、门店订货需求池等功能（用于批量有序的处理大量门店品项订购需求），以及拆单环节。其中，商品的物流成本占到40%以上，时间成本占到整个供应链的90%以上。门店端也要遵从订货看板下单。而这也只是基本的，如果想要有更加多面还可以对配送路线加以职能分配、管控…能做的还有很多，暂时不赘述。
3. 门店——配送中心——供应商——门店
上面说到有些品项配送中心会常存，但是像一些生鲜等，新鲜程度要求高、存储成本更高，但又不能放任门店自行采购，就会产生这种“门店——配送中心——供应商——门店”模式，即门店订货，配送中心收到订货需求，再向供应商采购，由供应商直接配送到门店。主要面向第四方物流企业的系统套件，主要包括仓储管理、运输管理、运力资源管理、供应商管理、客户关系管理、客户自助服务、营销管理、关务管理、商务管理供应链金融服务等组件。这种模式其实大家平时在电商平台购买商品也会遇到，比如在京东买东西，就会有的在商品页表明需要先向供应商采购再配送到你手中。这种模式下系统设计方面需要注意的以下几点：
第一，如果供应商并不在你的供应链系统内，由于下单主体和要货主体不一致，就必须在配送中心向供应商下单后，设计有效的外部通知方式，通知供应商他所需配送的门店地址。
第二，反馈机制。第二届餐博会活动以“新食材、新品牌、新餐饮”为主题，采用“会、展、赛”有机融合的方式，在无锡太湖国际博览中心、君来洲际大酒店、君来世尊酒店等多地举办多场专业展览、主题论坛、厨艺比赛、品牌榜发布等活动。由于验货的是门店，而一般向供应商付款的是配送中心，门店月末再向配送中心集中结账。经过门店清点验收后实际收到的货物可能或多或少与订货需求有差异（供应商少送漏送或途中品项变质损坏是常有的事儿），所以需要一个基于订单的有效收货反馈机制，以便配送中心和供应商结算货款。
4. 门店——配送中心——中央厨房——门店
如果门店订购的是需要二次加工的品项，则在上一方式的基础上，要加入中央厨房或者OEM（代工生产）。目前，供应链已经成为国内炙手可热的商业模式，不论是阿里提出的新零售，还是近日刘强东喊出的京东“无界零售”，都将供应链作为自身战略的核心，而且国内传统餐饮行业也开始搭上“供应链”的快车，加速连锁餐饮品牌的转型升级。有些大型餐饮企业会有自己的中央厨房，例如海底捞的，除了加工一些成品、半成品供给给自己集团下的店铺，也会供给其他渠道（例如各大超市、商铺）。如果供应链系统足够强大，可以把中央厨房也纳入系统中，则可以支持这一整套模式。而中央厨房的加入，会使得流程变的更为复杂，一般是中央厨房接单生产，库存不足时自行采购，供应链软件，最起码会涉及订单管理、进销存管理、加工卡管理等。而实际场景中，中央厨房的出品既有可能直接配送给门店，也会配送给配送中心，仅是进销存的管理设计复杂程度就不亚于配送中心。
5. 门店／配送中心／中央厨房——供应商
其实除了上面提到的协作采销方式外，还有一种最基本的方式，就是各个主体自己去向外部供应商采购。餐饮供应链企业所提供的服务主要涵盖信息、产品流和物流三个方向。不过目前很多餐饮供应链系统中，外部供应商端为第三方，不在系统内，所以供应商销售给门店／配送中心／中央厨房的行为一般在系统内只体现于采购订单和采购入库单中，供应商的销售行为则不在系统内。
看了这么多模式，你们可能觉得这几个主体之间的协作方式多到可以排列组合了，但是其实根据供应链的目标群体不同，也并不是要全部具备这些流程。首先是原产地直采，这对初级农产品来说是保障商品品质的较好方法。如果产品瞄准的长尾小众市场，或者产品中有简易版本，则搭建模式1即可。如果剑指大型连锁，则可以考虑后面几种，并且也不需要一口气全包含，先搭建基础的、再当前客户中普遍的模式，再补充加入其他环节来做到差异化增强市场竞争力也未必不可。并且也不一定要面面俱到，照葫芦画瓢，切记灵活地低成本地设计出满足用户需求的功能才是产品经理需要具备的能力。
东方云通智能供应链系统特色功能：
1、灵活的多组织协同业务
多地点、多工厂、多法人组织间协同 多组织采购、产销、服务协同 动态可扩展的多组织结算体系
2、社交化的产业链协同
客户/经销商/消费者协同 B2B2C 供应商协同平台，企业供应商效率协同 基于云之家，沟通与业务处理更效率
3、多业务模式支持
销售、采购等核心业务流程全覆盖 支持企业按需自定义业务流程 多面多维度的产品管理及业务控制
4、灵活的功能特性
可配置的业务流程，多维度库存管理 多层次的信用控制，灵活的价格管控 全程预留与锁库，丰富的单据类型
商品SKU的增长，订单的提升，堪称海量的消费群体……当新零售以不容犹疑的强势姿态渗入商业世界和人们的生活中，不知不觉间许多人已很快适应，并将这种高度便利的零售模式视作顺理成章。但对企业而言随之而来的是海量的信息处理需求，与更具难度的运营方式。而中央厨房的加入，会使得流程变的更为复杂，一般是中央厨房接单生产，库存不足时自行采购，最起码会涉及订单管理、进销存管理、加工卡管理等。新趋势带来新考验
和传统零售相比，新零售的特点非常明显：多品种、多批次、少批量、快物流。订单碎片化趋势强，对物流服务时效的要求也更高，生鲜产品尤甚。由于生鲜的特殊性，供应链软件安装，需要在短时间内保鲜保质地迅速送达目的地，同时降低运输带来的损耗。
近年来，中国冷链基础设施呈现出逐年增长趋势，但在先天不足的前提下，冷库及冷藏车等资源的人均占有量仍旧偏低。如何破除阻力，为生鲜新零售创造更高效的供应链环境，用强大的冷链物流能力直面挑战，对现在的冷链物流服务方来说是巨大考验。
东方云通生鲜供应链管理系统
商家线上平台推单，OMS订单管理系统将指令下发至WMS仓储管理系统和TMS运输管理系统，WMS和TMS同期内立即响应，云仓执行配货，TMS设计线路，水果店供应链软件，大数据系统根据不同送货地址规划路径，依据货品详细要求安排配送优先级。这是东方云通生鲜管理供应链系统新模式。供应链是指产品生产和流通过程中所涉及的原材料供应商、生产商、分销商、零售商以及最终消费者等成员通过与上游、下游成员的连接(linkage)组成的网络结构。
作为东方云通供应链体系的一个重要链条，东方云通供应链管理系统基于全国25个生鲜云仓，通过连接各城市之间的物流网络体系，为国内外生鲜经营企业提供生鲜食品类产品的冷链仓储、运输、宅配和信息化综合服务。通过标准化的冷链物流服务优势，从客户下单至签收结束、返还回单，“九曳鲜运”都有一套自己的严格服务标准流程，并全程进行线上操作记录分析。这些企业均有庞大而复杂的IT基础构架，系统种类繁多，但并非紧密整合。
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